タグ: コングレス麦汁分析
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遺産品種二条大麦麦芽コングレス麦汁調製
2023年3月9日 入手量が少なかったので3回だけ試行。その2回目と3回目の分析。エキス含量は77.2~78.…
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現代品種二条大麦麦芽 lot3 コングレス麦汁調製
2023年2月15日 浸漬回数を減らして助剤を投与する試験の追試。エキスは85.3-85.6、収量差は0.50…
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現代品種二条大麦麦芽lot1 コングレス麦汁調製
2023年1月12日 助剤の効果を見る試験。今回はエキス収量差が2.6が1.1まで改善したように見えるが、製麦…