助剤の効果を見る試験。今回はエキス収量差が2.6が1.1まで改善したように見えるが、製麦機中での配分に問題があることに気づく。助剤の有無にかかわらずエキス含量が83.2～84.5と優秀なのは、品種の性能か。写真は麦汁を調製しているところ。