カテゴリー: 最近の試験

2023年9月22日 国内醸造所で製麦された麦芽の後半。今回はやや濁る印象（奥は研究室製）。溶けや糖化力は様々…

2023年9月21日 国内醸造所で製麦された麦芽を頂いて、スペックを調べていく実験。品種なりのエキスは出ている…

2023年8月22日 異なる浸麦条件で発芽期間を変えて焙燥した麦芽のスペックを調べていく実験。エキスは83.3…