カテゴリー: 最近の試験
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現代品種六条・二条大麦麦芽 lot 2・7 コングレス麦汁調製
2023年6月18日 醸造試験に使うのにピルスナー様の量が足りないことから六条大麦麦芽を5 kg追加し、残りは…
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現代品種2022産六条大麦ケルダール分析
2023年6月7日 製麦中の麦のタンパク質含量は10.2%、<2.5 mmが9.5%。規格よりも高いもの…
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現代品種六条大麦麦芽 lot 1 FAN測定 2
2023年5月31日 助剤の影響を評価。2年前のサンプルは並べて再測定しても113 mg/L。