タグ: コングレス麦汁分析

2023年10月3日 浸麦条件を変える最終回。エキスは84.5～84.8%で最も高く、エキス収量差も高めだが1…

2023年9月29日 また異なる浸麦条件で、日を追って焙燥したもの。エキスは83.3～83.9%だが、エキス収…

2023年9月22日 国内醸造所で製麦された麦芽の後半。今回はやや濁る印象（奥は研究室製）。溶けや糖化力は様々…