2023年4月15日

二条大麦と同じロットに混ぜて（最適条件ではないものの）テスト製麦し、助剤の影響のあたりをつける実験。エキスは78.5から79.4%に若干向上。濃度と色度（7.4から10.7 EBCに上昇）に相関がある（奥のほうが濃度が高い）ことが分かります。