投稿者: kyotomalt
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現代品種六条大麦麦芽 lot 1 FAN測定
2023年5月29日 助剤の影響を評価。無処理でも178 mg/Lあったものが、200 mg台に上昇。
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現代品種六条大麦麦芽 lot 1 コングレス麦汁調製２
2023年5月19日 焙燥条件違い。色度は15.8～18.7（ECB）で香ばしいが、エキスも79～80%ある。
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現代品種六条大麦麦芽 lot 1 コングレス麦汁調製
2023年5月18日 助剤への反応を見る4条件。エキス含量が79.0から80.4%まで増加。